Pressdag hos Kenwood

Idag var förskolan stängd och både jag och Martin hade en varsin jobbgrej vi behövde göra, så vi delade på dagen med barnen. Fast först firade vi Martins födelsedag med frukost på sängen. 


Sen tog jag med barnen till en pressdag hos Kenwood. Lisa Lemke var på plats och lagade bland annat en pumpasoppa med pesto och brynt smör, så himla god var den. Barnen var helt duktiga och alla var så snälla mot dem. Deras favorit var chokladmousse med pepparkaka och lingon. 


Jag kunde inte låta bli att imponeras av den fetaste varianten av köksmaskin från Kenwood (Cooking Chef). Vilken himla maskin alltså! Till min lycka fick vi med oss en stavmixer från Braun hem, jag återkommer när jag har testat den. Vår nuvarande mixer är i blå/gul plast och kanske femton år gammal. Den sjunger verkligen på sista versen. 

Säg väldigt gärna till om ni har tips på god recept där man stavmixar saker. För här ska mixas!

(Detta inlägg är inte sponsrat, jag tycker om att gå på pressträffar och skriver bara om eventuella produkter om jag känner för det.) 

Mat på instagram 

I december är det ett åt sen jag började baka allt bröd själv. Det är bara jag (i familjen) som äter macka till frukost varje morgon och det är sån oerhört vardagslyx att äta gott bröd. Jag varierar samma recept och har ännu inte tröttnat. Blev helt peppad av att det gick så enkelt med en ny vana? Jag bakar ungefär var tionde dag, när brödet tar slut helt enkelt. 

Nu är det dessutom en dryg månad sen jag började med matlåda, det kommer jag också att fortsätta med. 

Jag planerar också att testa nya recept på middagsmat, åtminstone en dag i veckan. Det mest inspirerande matkonto jag vet är Vickans: @traktoriatipsar. Så bra blandning och allt ser gott ut. 

 

Dagens matlåda

Jag har börjat med matlåda! Detta är ganska stort faktiskt, jag har inte haft med mig matlåda till nåt jobb sen jag var 11 år och hade stalljour och nu har det hållit i sig i över en månad. 

1991: Skogaholmslimpa med smör och ost. Jag värmde mackorna i micron och drack med kall oboy som jag blandat hemma i en festisflaska. 

2016: gemensam nämnare är att den måste vara god. Gärna vegetarisk lasagne med mycket tomatsås, kycklingpaj med creme fraiche och chili, varmrökt lax med hjortronsås. 

Eller som idag, pannbiff på bröd med ett tunt lager kvarg, två råa äggulor och rostad lök. 


Alltså! 1. Har ni sett en matlåda som sett så äcklig ut? 2. Varför har jag ens köpt hem kvarg, vad är det för fel på majo? 3. Var är grönsakerna? 4. Vem knäcker två ägg och separerar äggulorna på lunchen? 

Jaja strunt i det nu. Det var verkligen gott!  Och vi hade pannbiff i frysen. Min godaste matlåda är nog annars tacos. Man behöver många olika burkar och sådär, men det är ändå värt det. Och gott med mycket grönt till, dessutom enkelt att äta som veg om man vill. 

Men vad är era bästa (dvs godaste) matlådor? Så glad för svar! Gärna med recept men annars kan jag ju googla fram det. 

Tack på förhand! 

Mina bästa barnvåfflor 

  • 100 g smör (uppdaterat: använder istället 1 dl rapsolja)
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kruskakli
  • 1 tsk bakpulver
  • 5 dl mjölk
  • 2 ägg

1. Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Vispa i hälften av mjölken till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och matfettet.

2. Grädda våfflorna med lite smör i laggen.

Om man vill: Det går jättebra att blanda i lite finrivna morötter eller nån annan grönsak, hackad fryst spenat eller vad man känner för.

Första hjälpen vid matbordet

Tips på doppresent eller till föräldrar som nyss fått barn, världens bästa bok om barn och mat:

Första hjälpen vid matbordet: om barns matkrångel, näringsbehov och smakfavoriter

Första-hjälpen-omslag-hr

Jag känner att jag älskar Sara när jag läser den här boken. Hon fattar hur svårt det kan vara att få barn att äta trots att man har höga ambitioner om deras matvanor. Hon avdramatiserar, kommer med kloka forskningsbaserade råd, har humor och medkänsla.

Just nu kostar den bara 168 kronor hos Bokus, om man har MedMera-kort.

Har du en grönsaksvägrande tvååring? En trotsig treåring? Eller kanske en bebis som precis ska börja lära sig äta? Att laga mat till barn kan vara både stressande och tålamodsprövande. Varför vill ungen bara äta makaroner? Hur gör man för att middagen inte ska bli till ett bråk? Tänk om mitt barn får näringsbrist?

I Första hjälpen vid matbordet får du lära dig mer om barnets perspektiv. Om de medfödda smakpreferenserna, den inbyggda skepsisen mot viss mat och de olikheter som finns mellan barn, från de första smakportionerna vidare genom de viktiga förskoleåren. Här finns tips på förhållningssätt för att inte måltiden ska bli en kamp, idéer om hur middagen kan serveras för att så många som möjligt ska vilja äta sig mätta på den, och en genomgång av de viktigaste näringsämnena, översatta i mat.

Visste du hur lite protein som faktiskt krävs, eller hur lätt det är att få i sig tillräckligt med vitaminer? Med mer förståelse för vem du har mitt emot dig och vad hen verkligen behöver kan det vara lättare att behålla lugnet och låta matresan få ta sin tid.

Känner du igen namnet Sara Ask? Hon har, tillsammans med Lisa Bjärbo, skrivit Mera Vego. Den kostar för övrigt bara 99 kronor hos Adlibris nu.

Detta åt jag igår 


Sallad med halloumi, avokado och valnötter från Ruccola i Vinsta. Äter detta ca tre luncher i veckan just nu, det är så gott! Vitlöks- eller ceasardressing till. Och nybakat bröd. 


Löjrom på Pelikan. Jag och Martin hade barnvakt och det var såklart härligt. 

Hur man ens kan ta så osmakliga bilder på så god mat är väl en annan historia. 

Tack för feedback!

Jag blir så himla glad för kommentarer, inte minst när jag får feedback på tidigare inlägg. Som den här fina hälsningen från Karin:

Måste bara tacka för ditt första inlägg om Sandy bay beach. Efter att ha läst inlägget så bokade jag resa dit med familjen. Kom hem idag och vi är supernöjda! Fräscht, god mat, bra service. Fina pooler och nära havet (precis utanför hotellområdet). Det var helt vilsamt! Barnen är nästan 6 och 3,5 år, de var fantastiskt lyckliga. Vi reste direkt fr Växjö. Helt galet smidigt! Tack! /Karin

Ibland får jag istället skämmas, som när Katarina försökte baka mina ”Enkla frallor”. Nu har jag uppdaterat receptet, att man kan använda mer mjöl om degen är för lös. Jag har också slutat tillsätta honung eller annat socker eftersom jag tycker att degen blir bättre utan.

Förlåt K!

bröd

Ice cold baby

Häromdagen fick jag en låda från Löfbergs. Den innehöll en liten kylväska (älskar såna små, vår förra blev sig aldrig lik efter ett läckage så det var perfekt) och massor av iskalla kaffe- och tedrycker. Kaffet är fairtrade och resten av produkterna ekologiska. Burken återvinner man med sina pappersförpackningar. Tack Löfbergs!


(Jag har ej fått betalt för att skriva detta, fick bara frågan om jag ville testa av en kompis på Löfbergs. Då brukar jag vara tydlig med att jag fått produkterna gratis. Om jag får betalt för att skriva om något, vilket händer ytterst sällan, märker jag det mer ”i samarbete med”.)

Early bird

When life gives you en lördagmorgon som börjar 5.30, sätt en deg. 

(Lägg dig sen i soffan med täcke medan barnet ser på tv. När du ätit nybakad fralla med västerbottensost byter du plats med barnafadern och sover en timme till.)

Matlagningsbloggen

Favorit i repris:

Det här enkla, billiga och jättegoda lagade jag idag. Tips även för veg!

Ingredienser:
– en morot
– en lök (röd eller gul)
– två vitlöksklyftor
– en burk ekologiska körsbärstomater (eller vanliga krossade)
– pasta
– chèvre (mozzarella eller parmesan funkar)
– fryst basilika (eller färsk)
– valnötter (eller solrosfrön eller pumpakärnor)

Gör så här:
1. Koka pasta
2. Riv morot och lök på största delen av rivjärnet, vitlök på en mindre
3. Fräs morot och lök i en kastrull med olja
4. Häll på tomaterna. Jag mixade lite lätt med stavmixer för gillar en jämn konsistens
5. Salta och peppra + tillsätt basilika
6. Blanda ned pastan
7. Servera med några skivor chèvre och en liten näve grovt hackade valnötter

Ett minus till mig för att jag lade till färsk chorizo (som jag skalade och stekte i små härliga klumpar) när receptet i sig är vegetariskt. Men ni kan ju skippa den biten. Dock att det var GOTT, älskar färsk korv.

Receptet är oerhört inspirerat av nåt Jamie Oliver jag hittade via google, där har man också i färsk spenat på slutet, det är säkert fint. Annars ruccola? Och ja, typ allt går att byta ut mot något annat, gillar såna recept.

jamie
Kan man ens servera mat fulare än jag? Allt i en klump, blöta tomater, ingen sallad. 

 

Fredag

Jag är helt uppspelt inför denna galahelg, med Elle och P3 Guld *betalar glatt tv-licensen, älskar SVT*. 

Ikväll äter vi tacos och imorgon kväll ska vi till vänner på middag. Resten av helgen ska jag packa lite sporadiskt, träna AfHo (nu nytt försök, denna gång ej ”utomhus”) och typ… raka benen kanske? På tisdag åker vi till sol, ca 20 grader och uppvärmda pooler. Det känns helt overkligt härligt. 

Jaja yada yada bla bla TREVLIG HELG på er! 

 

Vardagsmat

Jag håller på att skriva en lista med alla maträtter jag kommer på som funkar att laga lite snabbt en vardag. För att råda bot på inspirationsbristen när det är eftermiddag och man behöver komma på något till middag. Listan ska jag ha i ”anteckningar” i telefonen. 

En ny favorit hos mig är omelett. Det är så bra för man kan använda ungefär allt som börjar bli gammalt i kylen. Här en klassisk omelett med charkisrester, riven parmesan, gräslök och lite olika grönsaker. Mina matbilder ser inte så himla smakliga ut, men den var god, jag lovar. 

 

Jag tar jättegärna emot tips på dina vardagsfavoriter! 

Hembakat

Jossan undrade över receptet på mina frallor. Äsch, jag är usel på att baka egentligen men nu har jag ett recept som funkar och där jag kan improvisera med olika mjöl, gryn, frön. När jag gjorde morotsversionen rev jag bara i ett par morötter och bytte ut en del vetemjöl mot havregryn. Igår gjorde jag på manitoba och havregryn.  

 
Noterat: inga riktiga bagare har så här mycket jäst i sina degar. Men att baka är inte precis en livsstil för mig. Det ska gå så fort och enkelt som möjligt.