Vardagsmat

Jag är så fruktansvärt dålig på att fota mat så jag borde egentligen inte göra såna här inlägg pga allt ser sjukt oaptitligt ut. Men här kommer i alla fall två väldigt enkla middagar som jag lagat den senaste tiden. 

Den första är lax i ugn. Jag köpte en smaksatt crème fraiche och så lade jag fyra upptinade laxfileer i en ugnsform, saltade, pepprade, lade på några nävar fryst, hackad spenat och bredde över creme fraichen (det tog ca tre minuter). Ugn: ca 20 minuter i 150 grader. Perfekt med bulgur och sallad till. Kanske nån kall sås om man vill. 

Nästa måltid lagade jag på rester. Jag skulle äta middag ensam och hittade lite färs i frysen, en halv fetaost och några bortglömda potatisar plus matlagningsyoghurt i kylen. Jag blandade färsen med ett ägg, mycket peppar, lite salt och stora smulor av fetaosten. Potatisen skivade jag tunt, ringlade över olivolja, saltade och ställde i ugnen på högsta temperaturen. När biffarna var klara i stekpannan var potatisen också färdig. Jag gjorde en tzatziki på yoghurten och åt med överbliven ceasarsallad. Det hade varit fint med några tomater till, åtminstone. Men det fanns inga hemma. Är det restmiddag så är det.  

(Ja, jag tog två gånger.)
 

7 reaktioner på ”Vardagsmat”

  1. Alltså, fick läsa texten cirka hundra gånger för att förstå det där med Salt & Blandat som du strösslat över fisken. Verkade ju heltokigt! Mvh. Hon som inte vet hur fryst spenat ser ut.

  2. Mitt tips (gjorde igår!) är kyckling i ugn med vindruvor. Så sjukt jävla gott. Ta en ekologisk kyckling (eller fuska med en fryst billig (som jag gjorde) och lev i helvetet sen med mig), salt och peppar och smör och gnid in kycklingen. På ett ugnsfat och röda kärnfria druvor runt om. Nomnomnom! Låter sådär? Men blev överraskad.

  3. Tips som både ettåring och väldigt kräsna 4 åringen gillar: blanda (visp)grädde o tomatpesto. Häll över lax o in i ugnen. Servera med ris eller nåt annat som inte fastnar under strumporna ?

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Denna webbplats använder Akismet för att förhindra skräppost. Läs mer om hur dina kommentarsuppgifter behandlas.