Vardagsmat

Jag håller på att skriva en lista med alla maträtter jag kommer på som funkar att laga lite snabbt en vardag. För att råda bot på inspirationsbristen när det är eftermiddag och man behöver komma på något till middag. Listan ska jag ha i ”anteckningar” i telefonen. 

En ny favorit hos mig är omelett. Det är så bra för man kan använda ungefär allt som börjar bli gammalt i kylen. Här en klassisk omelett med charkisrester, riven parmesan, gräslök och lite olika grönsaker. Mina matbilder ser inte så himla smakliga ut, men den var god, jag lovar. 

 

Jag tar jättegärna emot tips på dina vardagsfavoriter! 

17 reaktioner på ”Vardagsmat”

  1. Jag började handla på nätet med hemleverans i höstas och det har revolutionerat min middagsplanering. Nu kan jag klicka hem EXAKT vad som behövs direkt på hemsidan eftersom recepten finns på sajten där jag handlar.

    Hittade flera bra recept på mathem.se:

    Lax med vitlökssmör – man packar in laxen i folie, täcker med vitlökssmör och till hälften kokt potatis/morötter. Snabbt och mina barn älskar det. Laxen blir saftig och god. Gillar man inte vitlök är det bara att göra ett annat kryddsmör tänker jag.

    Lax med lyxsmak – man rör snabbt ihop en sås med hummertouch, häller över en laxsida och in i ugnen

    Köttfärslimpa med mozzarellagömma – GOTT!!!

    I ”Mera Vego” finns det också en hel hög bra recept, som Pasta Rosso, och grön pasta.

  2. Googla Paolo Robertos tomatsås. Lite koktid men otroligt lätt att göra. Och otrolig gott! Koka penne till och om en vill lyxa: parmesan. Och ev baguette.

  3. Min perfekta go to-mat är plock. Det går snabbt att göra, det är sjukt jävla gott och det är hyfsat billigt. Soppa är ju en annan lätt och god grej. Jag slänger in lite recept här som exempel.

    http://jaglagarmat.blogspot.se/2015/08/det-har-ar-min-favoritmat-faktiskt.html

    http://jaglagarmat.blogspot.se/2015/01/tomatsoppa-kanske-varldens-mest.html

    http://jaglagarmat.blogspot.se/2014/10/en-touch-av-nat-asiatiskt-ish.html

    http://jaglagarmat.blogspot.se/2013/12/eat-this-morotssoppa-or-die-sad.html

  4. Vi är soppfrälsta i denna familj. Barnens egna favoriter som är supersnabba:
    broccolisoppa http://www.ica.se/recept/broccoli-och-ostsoppa-med-rakklamma-714572/

    Och tomatpastasoppa
    http://www.ica.se/recept/tomatsoppa-med-pasta-och-vitloksbrod-714568/

    Min snabba favorit är morotssoppa som också går hem hos familjen:
    http://www.tasteline.com/Recept/mustig_morotssoppa_med_sting

    Sedan ÄLSKAR jag grön carbonara från mera vego, jag tycker det är en jättefin kokbok överlag som vi använt mycket!

    tyvker även detta är trevlig vardagsmat – jag är ett stort fan av halloumi. Men den här delen av året är vi nog ändå främst soppmissbrukare.

    http://www.tasteline.com/Recept/halloumi_med_bulgursallad_och_soltorkade_tomater

    Vi är så hungriga när vi kommer hem så vi behöver alltid mat som går snabbt!

  5. Inte för att det är till nån hjälp, men ibland är det jäkligt skönt att vara singel utan barn 🙂 Jag lagar mat ungefär 2 gånger i veckan och det räcker gott och väl för att äta bra mat varje dag (jag har matkasse dessutom så jag slipper planera).

    Till middag äter jag dock oftast gröt, jag äter ordentligt på lunchen hellre.

    Annars tipsar jag om kycklinglår som steks i ugnen ovanpå en massa grönsaker, allt blir färdigt på en gång och av sig själv så fort man stoppat in det i ugnen.

  6. Kanske inte världens nyttigaste men vår nöd-matär färdig potatisgratäng (man slänger in i ugnen) och stekt fisk. Lax är godast.

  7. ”Pizza” på tortillabröd med god tomatsås, bra chark, oliver, mozzarella, ev toppa med ruccola. Barnen får med skinka och utan broccoli.

    Ugnspannkaka på dinkelmjöl med bacon och riven morot i smeten, gillas av hela familjen. Barnen äter med hallonsylt, jag med rörörda lingon och keso.

    Rotsaker i ugn med korv el lax, smula feta över

    Bakpotatis i mikro 🙂

    Ja småbarnsåren är inte så spännande matmässigt, men detta äter alla med god aptit.

  8. Laxfiléer som läggs i ugnsfast form kryddas med citronpeppar. Häll på grädde och smula ner en fiskbuljong, sen in i ugnen.

    En annan vardagsfavvo är sallad i tusen skålar. Det är precis vad det låter som, massor av skålar och alla plockar det de vill ha. Barnens bästa! Kan vara pasta/quinoa/oliver/avokado/ tomat/ gurka /majs/ grillad kyckling/ ostar/sås/ruccola m.m m.m

  9. Min man har hittat på ett eget recept med bacon och pasta som han kör när han kommer hem efter jobbet med hungriga barn: http://jonika.nu/JonasBlogg/archives/372
    Det gillas även av vår smakkänsliga och konsistenspetiga dotter.

    Själv läste jag på någon blogg ett ”så här slängde jag ihop dagens middag”-inlägg och testade en egen variant härom dagen. Gick fort och blev överraskande gott: Skinkinnanlår saltas och peppras, stek dem ett par minuter på varje sida, plocka ur köttet och häll i 5 dl grädde (av valfri sort och fettmängd, jag tog matlagningsgrädde) i stekpannan. Vispa ner en smulad buljongtärning och en liten skvätt soya (är det smul/flagor efter att köttet stektes kan man sila såsen så barnen inte får något att peta på..) och lägg tillbaka köttet i såsen, låt puttra fem minuter på låg värme. Jag serverade kokt potatis till men ris funkar nog också, broccoli passade bra till. Minstingen åt så det stänkte!

    Annars är vi fans av storkok, gör ofta lasagne, grytor och köttfärssås och fryser in i lagom stora mängder för att passa till middag för en vuxen och två barn (när jag jobbar kväll) och matlådor då vi har det till jobbet båda två.

  10. Vilka bra tips!

    Vi kör mycket mat i ugn – bara slänga in allt och låta det gå medan man ägnar sig åt barnen. T.ex. falukorv i bitar tillsammans med blandade grönsaker i 200-225 grader i 15 minuter.

    Ett av våra bästa vardagsrecept är Lax med röd curry – supersnabbt och minimal arbetsinsats https://www.coop.se/Recept–mat/Recept/l/lax-med-roed-curry/

    Den här pannkakan är ett annat vardagsrecept (om man skalat och rivit rotfrukterna dagen innan och förberett pannkakssmeten) http://www.ica.se/recept/morotspannkaka-med-bacon-och-appellingon-714369/

    Den här cannelonin är också snabb och god
    https://www.coop.se/Recept–mat/Recept/c/cannelloni/

    Annats kör vi ihopplock enligt principen två saker som barnet äter och en god sak till de vuxna.
    Falafel går hem hos stora och små. Sallader med grönsaker, matvete och någon sås baserad på turkisk yoghurt funkar bra. Dekonstruera till de små.
    Har börjat äta falafel med pasta och rostad paprikasås enligt inspo från det här receptet http://www.ica.se/recept/falafel-med-pasta-rostad-paprika-och-mandel-719383/.
    Stekt halloumi i bitar är en annan favorit. Stek t.ex. färska gnocchi med lök, svamp och halloumi. Pilla ut i olika delar till barnen och njut själva.
    Ärtcreme lyfter t.ex. fiskpinnarna och potatisen eller kan ätas enligt detta recept http://www.ica.se/recept/parlcouscous-med-artceme-och-korv-719772/
    Nudlar, räkor och wokade grönsaker med någon god asiatisk sås.
    Fyllda tortellini, rökt lax, god ost och grönsaker.
    Ugnsrostade rotfrukter (potatis, morot, paprika, röd lök) med god korv (och någon snällare till de små) och sås på turkisk yoghurt blandat med senap.
    Turkisk yoghurt blandat med mango chutney är en sås som lyfter mycket mat.
    En oväntad sak som går hem härhemma är bladspenat som jag tinar i kastrull med lite olja eller smör och så rör jag ner lite färskost på slutet. Det slukas av vår son och lyfter ganska mycket tråkmat som pasta och stekt korv/falukorv eller annat som kan kännas lite ”torrt”.

    Sara Begner/Coop har gett ut en kokbok som heter Veckans favoriter – middag på 30 minuter. Den blandar ganska mycket, men vi har hittat massor med snabba, goda och roliga vardagsrecept där.

  11. Ett till recept om man gillar fiskbullar är att
    skiva äpple och purjolök och steka i curry. Hälla på en burk fiskbullar i buljong och koka med lite creme fraiche/matlagningsgrädde/turkisk yoghurt. Supergod och snabb pastasås.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.